Vorspeise: Shrimps in Knoblauchöl

Eine klassische Vorspeise, die immer gut ankommt:Knoblauch-Shrimps. Einfach in einen kleine Schüssel geben – natürlich mit dem Knoblauchöl, etwas Ciabattabrot dazu und fertig. Ich mache die Shrimps oft auch mal im Ofen, wenn ich mehr Zeit habe. Ob frische oder tiefgefronene Shrimps, ob mit Schale oder ohne, das ist eigentlich egal. Immer den Darm der…

Experiment Häppchen

Vor ein paar Tagen habe ich auf Pinterest ein Foto zu einem lecker aussehenden Appetizer gesehen. Es handel sich um kleine Ananasstücke, die in Speck eingewickelt wurden. Heute habe ich es einmal ausprobiert. Leider habe ich die Frühstücksbacon-Scheiben halbiert, was keine gute Idee war, denn beim Braten haben sie sich quasi aufgelöst. Also beim nächsten…

Start ins Wochenende mit Makrönchen

Zum Start ins Wochenende gibt es eine kleine Raffinesse : Makrönchen! Ja ich weiss, sie haben jetzt eine hippen Namen 😉 Das Rezept dazu habe ich durch eine Sendung auf Sixx bekommen. Mehr Infos dazu sind hier: http://www.sixx.de Die Zubereitung funktionier genau so wie beschrieben. Auch die Trockenphase und das Anklopfen des Blechs nicht vergessen….

Tag 7 der Kochwoche – Marmorkuchen

Heute stelle ch mein Lieblingsrezept für einen Marmorkuchen vor. Er ist seeeehr luftig und auch noch nach 1-2 Tagen – sofern er nicht vorher aufgegessen wird – noch schön saftig und gar nicht trocken. 6 Eigelb 375 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1/8 l Wasser –> schaumig rühren 6 Eiweiß steif schlagen 375 gr. Mehl…

Tag 6 der Kochwoche – Tortano – Brotkranz

Da ich das Essen für morgen vorbereiten musste, kommt auch jetzt das Rezept dazu. Kennt Ihr Tortano? Wenn nein, müsst Ihr den sogenannten Brotkranz unbedingt ausprobieren. Ich hänge hier mal das Originalrezept an, was die Füllung angeht müsst Ihr Euch aber nicht daran halten. Ich verwende alle Zutaten, auf die ich zum Zeitpunkt der Herstellung…

Tag 5 der Kochwoche – Lachsfilet auf Zitronen

Am heutigen Tag gibt es ein ganz einfaches Gericht, das aber seeeehr schön aussieht und in nullkommanix gemacht ist. Beim Händler ein frisches Lachsfilet mit Haut kaufen – ohne Gräten. Zitronen – oder auch Limetten –  auf ein Backblech legen, mit etwas Fischgewürz würzen und etwas Weißwein auf das Backblech geben. Den Fisch im vorgeheizten…

Tag 4 der Koch-Woche

Die absolute Lieblingsvorspeise meiner Famile stelle ich heute vor. Sie ist ganz einfach vorzubereiten und schmeckt so hmmmmmmmm…… Auch kann man sie  ganz leicht abwandeln. Also ob mit weißem oder grünen Spargel – letzteres ist mein Favorit, ob mit Shrimps oder mit Entenbrust oder Bresaola, völlig egal. Also mein Klassiker wird wie folgt zusammengestellt. Grüner…

Tag 3 der Koch-Challenge

Und wieder gibt es einen Käsekuchen…..:-) Meine Familie freut sich, denn Käsekuchen wird bei uns geliebt. Heute habe ich anstelle eines klassischen Boden aus einem Mürbeteig, einen Boden aus Löffelbisquitt und Butter ausprobiert und ich muss sagen, das ist mal eine tolle Alternative wenn es schnell gehen soll. Einfach 300 g Löffelbisquitt und 150 g…

Tag 2 der Kochwoche – Eintopf

Am zweiten Tag meiner Kochwoche habe ich mich für etwas Deftiges entschieden und zwar einen Eintopf. Ich liebe solche Mahlzeiten. Auch zu diesem Gericht wurde ich vom letzten Heft „Lecker“. Die Zubereitung war super easy. Also ein tolles Gericht, das sich ganz unkompliziert vorbereiten lässt. Und aufgewärmt schmeckt es bestimmt noch besser. Wer das Rezept…

Sonntagabend und nu?

Sonntagabend und in der Flimmerkiste kommt auch nix. Was macht ihr an solchen Abenden allein zuhause??? Ich miste meine geliebten Kochzeitschriften aus. Und von denen habe ich eine gaaaaanze Menge!!!