Zucchini-Rosen mit Speck

Zutaten: 1 Pack. Blätterteig ca. 100 g Frischkäse 1/2 Zucchini 1 Pack. Frühstücksspeck in Scheiben Kräuter, Salz, Pfeffer Geriebener Käse Zubereitung: Blätterteig ausrollen und in 6 Teile schneiden. Mit Frischkäse bestreichen und mit Kräutern bestreuen. Speck auf den oberen Rand legen: Zucchini in feine Scheiben schneiden (nicht zu dünn, sonst werden sie später hart). Auf…

Tomaten Knoblauch Focaccia

Eine Beilage, die immer passt. Egal ob zu Antipasti oder zum Salat oder beim Grillen – Focaccia passt immer. Dieses Rezept ist perfekt. Außen knusprig, innen soft. Zutaten für eine Focaccia: 500 g Mehl 1/2 Würfel Hefe (wenn ihr keine frische Hefe zuhause habt, dann verwendet 1 Pack. Trockenhefe). 1/2 EL Zucker 1 EL Salz…

Southern Crawfish Boil

Eines der Lieblingsgerichte meiner Familie – ob aus dem Backofen oder auf dem Grill. Geschmacklich immer super! Was wird benötigt? Zutaten: Black Tiger Garnelen Flusskrebse Maiskoblen (vorgegart) Kleine feste Kartoffeln Salz, Pfeffer Olivenöl Zitronensaft Knoblauch Schuhbecks Gewürzzubereitung BBQ Grill Fisch & Scampi -> Eine große Auflauf- oder Grill-Form (ich verwende Aluschalen, die ich bei Metro…

Spargel Quiche

Bekanntermaßen liebe ich Rezepte, die einfach und unkompliziert sind. Wer hat denn Zeit und Lust und vor allem alle Zutaten zuhause, wenn man 20 Zutaten benötigt?? Ich nicht. Deshalb kommt heute ein Rezept für eine schnelle Quiche. Schon seit langer Zeit verwende ich dazu keinen selbst zubereiteten Mürbeteig mehr. Das könnte ich zwar tun, habe…

Buttermilch Pancakes

Von einer lieben Bekannten habe ich dieses leckere Rezept für fluffige Pancakes erhalten. Zutaten: 3 Eßl. Butter 400 ml Buttermilch 250 g Mehl 2 Eier Prise Salz 50 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 3 TL Backpulver Zubereitung: Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Mixer oder in der Küchenmaschine miteinander vermengen. Bei niedriger Stufe mit…

Mango Dessert

Wenn es mal wieder schnell gehen muss…. damit beginnen die meisten meiner Rezepte :-). Ich bin aber kein Freund von komplizierten Gerichten. Meist entscheide ich spontan, wenn ich den Kühlschrank öffne. Heute war es wieder so weit. Ich hatte noch eine Dose Mascarpone und eine Mango im Kühlschrank. Zutaten: 1 Mango 1 Pack. Mascarpone 4…

Apfel-Rosen

Wenn es schnell gehen soll und man trotzdem etwas für das Auge zaubern will, dann habe ich heute das richtige Rezept. Klappt auch für ungeübte Bäcker – wirklich! Zutaten: 1 Packung Blätterteig aus der Kühltheke 2 -3 Apfel 2 – 3 Eßlöffel Aprikosen-Marmelade (oder eine andere Geschmacksrichtung) Etwas Zucker – wer mag etwas Zimt Zubereitung:…

Karamell Milky Way Popcorn

Für eine Party noch eine „kleine Schweinerei“ gefällig? So nennen wir in unserer Familie kleine süsse Sünden:-) Schnell gemacht, einfach und super schnell abzuwandeln. Du magst kein Milky Way, dann nehme einfach einen anderen Schokoriegel.   1 Beutel Mikrowellen Popcorn – nach Anleitung zubereiten weitere Zutaten: – ca. 200 g Schokostücke (geraspelt, als Streusel, Drops)…

Streuselkuchen auf dem Blech

Gleich vorweg: der Kuchen kann mit allen Obstsorten belegt werden, die man mag. Ich mische gerne. Letztes Mal gab es Aprikose und Kirschen. Also, los geht es: –> Für ein ganzes Blech: Zutaten für den Teig: ca 1,5 kg Obst (es kann auch Dosen-Obst sein) 360 g Butter 300 g Zucker 2 Pack. Vanillezucker 10…

Käseknödel mit Rindskraftbrühe

Die Rinderkraftbrühe mit Käseknödel ist zwar etwas aufwändiger, aber sie schmeckt hervorragend. Man kann die Klöse auch ohne die Suppe zubereiten und dann zu Gulasch servieren, wenn man mag. Wenn man mit der Suppe etwas tricksen möchte, dann verwendet man fertige Rinderbrühe aus dem Glas und peppt diese mit Kräutern und Gewürzen auf. Ich koche…